Cháo lươn cho bé là một món ăn độc đáo với sự kết hợp nguyên liệu hoàn hảo từ nhiều chất bổ dưỡng. Chỉ cần nếm thử em bé nào cũng sẽ muốn ăn và ưa chuộng ngay bởi sự hấp dẫn của nó. Tin chắc, đây chính là món cháo ngon nhất từ trước đến nay, xứng đáng để bạn nấu cho con mình thưởng thức.
Giá trị dinh dưỡng cực lớn của cháo lươn cho bé
Trẻ nhỏ trung bình từ 8 tháng tuổi trở lên đã có thể ăn cháo thay cho bú sữa. Hiện nay cuộc sống phát triển đa chiều, các món cháo cho bé ăn dặm cũng được sáng tạo ra rất nhiều loại. Các mẹ đã biết kết hợp nhiều nguyên liệu và thành phần để nấu nên một bát cháo thơm ngon.
Đặc biệt phải kể đến chính là cháo lươn cho bé, một món ăn độc đáo được làm từ thịt lươn bổ dưỡng. Cháo lươn có rất nhiều chất có ích cho bé, từ hệ tiêu hoá cho đến những yếu tố khác.
Đầu tiên phải nói đến chất đường bột có trong cháo, nó sẽ chuyển hóa và tạo thêm đường cho cơ thể của trẻ nhỏ. Từ đó giúp bé no lâu cũng như tràn đầy năng lượng cho ngày vui chơi sôi động.
Bên cạnh đó, thịt lươn chính là nguyên liệu cung cấp protein và chất béo tốt của em bé. Các chất này vào cơ thể giúp cho trẻ phát triển về các cơ tốt hơn, không chỉ giúp bé cao lớn nhanh mà còn cực kỳ thông minh, lanh lợi.
Khi nấu cháo, các mẹ thường cho thêm một số loại rau củ như cà rốt, mồng tơi, bí đỏ. Rau củ cũng mang đến những loại chất xơ và vitamin cần thiết cho cơ thể nhỏ bé ấy. Giúp ít cho em bé về đường ruột và dễ dàng tiêu thụ thức ăn cũng như bài tiết ra ngoài dễ hơn.
Cách chọn và sơ chế thịt lươn
Người nấu cần phải hết sức kỹ lưỡng khi làm khâu chuẩn bị và sơ chế này vì đây là nấu cháo lươn em bé. Để nấu thành công một tô cháo lươn, mẹ phải cực kỳ chu đáo và yêu thương con của mình.
Chọn lươn đúng cách từ đầu bếp
Để có một bát cháo lươn thơm ngon, đầu tiêu cần có những nguyên liệu tươi sạch nhất. Mẹ có thể chọn mua từ các cửa hàng đảm bảo uy tín về an toàn thực phẩm và chất lượng để an tâm hơn cho trẻ.
Lươn phải là lươn sống hoàn toàn, không dùng lươn chết hoặc đông lạnh vì sẽ dễ để lại mùi tanh cho tô cháo. Lươn cũng không được quá to, không quá nhỏ, một con tầm khoảng 300g là hợp lý nhất.
Từng bước sơ chế thịt lươn để làm cháo lươn cho bé
Trước hết chính là làm cho con lươn chết đi bằng cách dùng cán dao to đập đầu lươn. Có một cách trong dân gian đó là sử dụng tro để có thể làm cho lươn bớt trơn và khử được phần nào mùi tanh của lươn. Chị em có thể tìm mua một ít tro để thực hiện cho tiện trong quá trình sơ chế.
Bạn sẽ tiến hành cắt bỏ đầu và một số bộ phận nội tạng của lươn, sau đó rửa nhiều lần với nước sạch. Khi lươn ráo hoàn toàn, bạn sẽ tiến hành lóc lấy thịt lươn, đây là bước khó nhất vì đòi hỏi sự chỉnh chu, tỉ mỉ. Không được để lại bất cứ xương vụn nào vì có thể gây mắc cổ cho bé khi ăn.
Khi đã lóc được phi lê thịt, mẹ sẽ cắt ra thành miếng vừa ăn hoặc nghiền nhỏ tùy theo độ tuổi của bé. Phần xương chính giữa sẽ được giữ lại để nấu nước dùng cho thơm hơn.
Những cách nấu cháo lươn cho bé ngon, bổ và dễ dàng
Có rất nhiều cách nấu cháo lươn cho bé độc và lạ được các mẹ chia sẻ trên nhiều trang mạng khác nhau. Tùy theo điều kiện và nguyên liệu sẵn có là gì, chị em có thể kết hợp thoả thích. Nhưng phải đảm bảo là bé đã đủ tuổi để ăn được nguyên liệu đó cũng như bé không bị các vấn đề về dị ứng.
Mỗi một cách sẽ là sự kết hợp khác nhau nhưng đều phải đảm bảo đầy đủ chất dinh dưỡng cho bé. Đặc biệt là không thể thiếu chất xơ từ rau cải xanh hoặc củ quả. Tất cả những nguyên liệu tươi sạch cùng với tấm lòng của người mẹ chắc chắn sẽ tạo nên một bát cháo nóng hổi, ngon miệng cho bé.
Nấu cháo lươn cho bé kết hợp với cà rốt
Cháo lươn với cà rốt chính là sự kết hợp bất bại bởi vì cà rốt vừa tốt cho mắt lại tốt cho đường ruột. Đây đúng là một loại củ thần thánh có giá trị dinh dưỡng cao cho trẻ nhỏ. Sau đây là một vào bước nấu cháo lươn cà rốt mà bạn có thể ghi nhớ qua.
Sơ chế sạch sẽ các nguyên liệu cần thiết gồm có: thịt lươn phi lê, cà rốt, gạo hoặc cơm trắng, nước lọc. Bạn phải đảm bảo các nguyên liệu được chuẩn bị và làm sạch sẽ trước khi thực hiện nấu cháo.
Sau đó sẽ tiến hành đun nước cho sôi rồi bỏ gạo hoặc cơm vào, nếu là gạo thì sẽ mất thời gian khá lâu để nở, cơm sẽ nhanh hơn một chút. Khi gạo đã nở, mẹ sẽ cho cà rốt và lươn vụn vào nồi nấu cho đến khi mềm và chín thì tắt bếp.
Nếu trẻ còn quá nhỏ, chưa thể ăn được nguyên miếng cà rốt hoặc lươn thì mẹ sẽ cho cháo vào máy xay, nghiền tất cả lại rồi mới cho bé ăn. Nếu bé có thể ăn được rồi thì cứ để nguyên thịt vụn và cà rốt hạt lựu cho bé ăn.
Cháo lươn cho bé kết hợp cùng cải bó xôi
Cháo lươn cho bé kết hợp với cải bó xôi cũng là món khoái khẩu của rất nhiều trẻ nhỏ. Đây là một trong những món đắt hàng trong menu của những tiệm bán cháo dinh dưỡng cho trẻ. Bởi cải bó xôi bản chất rất dễ ăn, không có mùi hay vị khó chịu cho bé nên thường được sử dụng.
Sau khi đã chuẩn bị xong nguyên liệu, bạn có thể tiến hành nấu cháo lươn bằng cách cho nước và gạo nấu. Khi đã cháo đã nở đều, người nấu sẽ cho cải và thịt lươn vào nấu chung rồi tắt bết. Cũng sẽ tuỳ theo độ tuổi của bé mà các mẹ sẽ quyết định có xay cháo hay không.
Cháo lươn cho bé cùng yến mạch hạt sen
Một trong những loại cháo cực kỳ độc lạ đó chính là cháo yến mạch, được nấu hoàn toàn từ yến mạch không hề có gạo. Yến mạch cũng là một loại thực phẩm phổ biến có rất nhiều dưỡng chất cho bé thường được các mẹ sử dụng. Loại này nấu cháo cực kỳ ngon và nhanh lẹ hơn rất nhiều so với nấu cháo từ gạo.
Đối với yến mạch nguyên hạt, mẹ sẽ ngâm qua đêm rồi sáng hôm sau mới đem nấu cháo nhanh được. Còn với loại yến mạch cán dẹt, các mẹ có thể chuẩn bị các nguyên liệu khác và nấu luôn trong thời gian nhanh chóng.
Mẹ sẽ tiến hành đun nước và bỏ hạt sẽ vào trước, khi hạt sen mềm mới cho lươn và yến mạch vào. Nấu khoảng vài phút khi lươn chín và yến mạch nở thì sẽ tắt bếp. Mẹ sẽ đem xay hỗn hợp cháo và trang trí lên một lớp thịt lươn vụn nhỏ là đã hoàn thành một bát cháo lươn cho bé thơm lừng.
Cách làm lươn nấu cháo cho bé ăn không có mùi tanh
Lươn là một loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng như lại khó chế biến vô cùng, đặc biệt là khi sơ chế. Bởi bản chất của nó là sống dưới bùn, mình trơn, có mùi tanh của rong khá dày đặc. Để nấu cháo lươn ngon, bạn nên làm sạch được lươn trước nhất thì mới quyết định được thành hay bại.
Khi cạo nhớt, các mẹ sẽ cho một ít tro vào để rửa và giảm bớt chất nhầy của lươn. Quá trình này có thể mất khá nhiều thời gian và công sức khi thực hiện món cháo lươn cho bé này. Người thực hiện nên hết sức kiên nhẫn và tỉ mỉ trong khi làm lươn.
Sau khi rửa sạch với nước, bạn có thể ngân lươn với một ít gừng để cho thịt hoàn toàn khử được mùi tanh bên ngoài. Sau đó sẽ lau khô thịt và bắt đầu nấu cháo như các bước bên trên.
Và một điều nữa khi khử tanh thịt lươn đó chính là xào một ít tỏi gừng trước khi cho nước vào đun sẽ tạo thêm mùi thơm. Điều này sẽ át đi được đa số mùi của lươn. Tuy nhiên, bản chất ban đầu vẫn là chọn một con lươn tươi ngon từ người bán, đấy mới chính là điều quyết định nên một nồi cháo ngon.
Cháo lươn cho bé và những điều cần lưu tâm khi nấu
Khi nấu ăn nói chung và khi nấu cháo lươn cho bé nói riêng, bạn nên chú ý một vài điểm để bảo đảm cho chất lượng món ăn, cũng như không làm hại đến người ăn, đặc biệt là trẻ nhỏ. Bé còn nhỏ, hệ tiêu hoá và các cơ quan khác đều không bằng người lớn, các mẹ nên lưu tâm khá nhiều vấn đề để đảm bảo sức khoẻ của em.
Giữ được vệ sinh an toàn của thực phẩm
Trong khi nấu ăn thì vệ sinh an toàn thực phẩm là quan trọng nhất, cần phải có những nguyên liệu, thịt cá rau củ tươi ngon trong ngày. Và hơn hết là nơi làm việc sạch sẽ, nói không với những đồ ăn qua đêm và đồ ăn có chất bảo quản cho bé ăn.
Đảm bảo về khâu kỹ thuật khi sơ chế
Rất nhiều người thường phạm sai lầm trong khâu sơ chế cho trẻ em, ví dụ như chưa gọt vỏ hoặc còn có những miếng xương nhỏ li ti. Nên nhớ mặc dù rất nhỏ thôi nhưng vẫn có thể gây ảnh hướng đến em bé rất lớn. Đã có nhiều trường hợp không may của bé khi ăn phải đồ ăn chưa sơ chế kỹ gây nên nhiều hậu quả nghiêm trọng.
Không nên cho quá nhiều gia vị khi nấu cháo lươn cho bé
Các mẹ nên nhớ đường ruột của trẻ còn khá yếu, không thể ăn món ăn có nhiều gia vị. Quá cay, quá mặn hay quá ngọt đều sẽ làm ảnh hưởng đến vị giác của trẻ em. Vì thế khi nấu cháo lươn cho bé, các mẹ không nên nêm nếm nhiều, một chút muối là đủ rồi.
Kiểm tra các thành phần và nguyên liệu nấu cháo
Có rất nhiều bé bị dị ứng với một nguyên liệu nào đó, đặc biệt là thịt lươn. Nhiều trường hợp sau khi ăn lươn bị nổi rất nhiều mẩn đỏ hoặc ngứa khắp người. Vì thế, khi cho con ăn bất kỳ một nguyên liệu nào đó các mẹ đều phải kiểm tra kỹ càng về chất lượng cũng như thành phần bên trong.
Kết Luận
Cháo lươn cho bé không quá khó nấu nhưng lại mang đến rất nhiều giá trị dinh dưỡng hữu ích. Đây là món ăn được rất nhiều bé ưa chuộng chọn làm món ăn dặm mỗi bữa của mình. Vì thế, gia đình có con nhỏ, ai cũng nên tìm hiểu và tập nấu món cháo này cho em bé của mình.
Recent Comments